以下是一些关于酒的历史典故

青梅煮酒论英雄：这是《三国演义》为精彩的情节。刘备归附曹操后，每日在许昌的里种菜韬晦。一日，曹操与刘备以青梅下酒，酒正酣时，天边黑云压城，曹操借龙的变化论英雄，说 “龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄”，并指出 “英雄，惟使君与操耳”。当时天雨将至，雷声大作，刘备装作受了惊吓的样子，筷子掉到了地上，巧妙地掩饰了内心的惊惶。这场酒局是曹操对刘备的试探，两人各怀心思，可谓步步玄机。

鸿门宴：项羽得知刘邦先占关中且欲在关中称王，大怒。在张良和项庄的斡旋下，项羽摆下酒席宴请刘邦。宴会上，范增多次示意项羽杀刘邦，气氛紧张，后又有项庄舞剑欲刺刘邦，樊哙闯帐斥责项羽等情节，跌宕起伏，险象环生。刘邦在这场宴会上屡屡处于危局，却又一次次化险为夷，终借 “如厕” 之名逃席离开。

文君当垆：据《史记・司马相如列传》，临邛有一富家卓王孙之女文君新寡，爱慕司马相如。司马相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁，两人到临邛后，尽卖其车骑，买了一酒舍酤酒，而令文君当炉卖酒，司马相如也与保庸杂作，涤器于市中。这一故事后来成为夫妇爱情坚贞不渝的佳话。

箪醪劳师：春秋时期，越王勾践被吴王夫差战败后，为了实现 “十年生聚，十年教训” 的复国大略，下令鼓励生育，并用酒作为生育的奖品。后来越王勾践率兵伐吴，出师前，越中父老献美酒于勾践，勾践将酒倒在河上，与将士一起迎流共饮，士卒士气大振。

以茶代酒：早出现在晋朝陈寿写的《三国志・韦曜传》里。吴王孙皓每次大宴群臣，臣子至少得饮酒七升。韦曜的酒量不过二升，孙皓对他特别优待，经常允许他少喝，或暗中赐茶来代替酒。可惜，耿直磊落的韦曜碰到的是个嗜酒如命的君主，后来孙皓不仅没听韦曜的劝阻，还把他打入天牢，不久又将其处死。

高阳酒徒：出自《史记・郦生陆贾列传》。秦末汉初，陈留高阳乡（今河南杞县）有一个叫郦食其的人，他自称 “高阳酒徒”。当刘邦率军路过陈留的时候，郦食其通过刘邦手下的一个骑兵得以见到刘邦。两人边喝酒边聊天，谈得非常投机。后来，郦食其设计攻克了陈留，为刘邦的解决了粮草短缺的问题，被刘邦封为广野君。

杯酒释兵权：宋太祖赵匡胤在夺得之后，担心武将权力过大，于是假借酒宴之名，威逼利诱高阶军官交出兵权，从而加强了集权，巩固了宋朝的统治。这一事件被称为 “杯酒释兵权”。

鲁酒薄而邯郸围：楚宣王会见诸侯，鲁国恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公说自己是周公之后，勋在王室，给楚宣王送酒已经是有失礼节和身份的事了，楚宣王还指责酒薄，太过分了。于是恭公不辞而归。宣王于是发兵与齐国攻鲁国。齐国的梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国会帮助赵国，这次楚国有求，便不必再担心楚国来找麻烦了，于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。